目前日期文章:200809 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

自由時報 2008 09 17〈消費停看聽〉買麵包 你挑對了嗎?


cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

這個週末又來了一個強烈颱風,颱風來之前我一定都會檢查我家的麵粉存量,若存量不足則馬上去採買麵粉.以免颱風來了家裡沒材料可以做麵包解悶.上次颱風時我朋友打電話問我在幹嘛,我就回他說在做麵包.他很訝異,說颱風天幹嘛做麵包...問題是...颱風天不能外出,不在家做麵包要幹嘛呢??

cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

還記得之前報導嬰兒奶瓶中會釋出雙酚A的問題嗎?(雙酚A這是種類似雌激素的環境荷爾蒙,會干擾人體的免疫、神經及內分泌系統,孩子會早熟、記憶力下降、男性降低生殖力、女性乳癌增加及子宮內膜異常增生)。原本看到報導時想說我家目前沒在用奶瓶,所以也沒放在心上.


cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

烤箱的用電量比較大,要有基本電工基礎才可以改裝.不然很容易發生電線走火.所以只寫簡單版,看的懂得再考慮要不要改.看不懂的就看我惡搞就好...

cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()

今天颱風天,沒得外出,之前 DAVID 有問到烤溫的調整,留言版短短幾句很難回答,就再寫一篇關於烘焙溫度觀念的東西吧.

cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

嗯...來寫一點觀念性的東西.說明一下烘焙漲力到底什麼.
原本我對烘焙漲力的觀念也不太清楚,只知道
烘焙漲力是指麵糰入爐後膨脹的大小變化
.但是自己在實作時,也搞不定真正的烘焙漲力,拿不準進爐時機.進爐早了,烘焙漲力不夠,那成品就不會滿膜.有時晚一點進爐,但烘焙漲力太大,又會變成出角.反正自己以前就是賭...每次出爐都像開獎一樣,看看這次有沒有成功中獎,還是又失敗槓龜了...

cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()