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檸檬在烘焙與烹飪上的用處很多,舉凡可以去腥提味與調味都用的上檸檬。不過麻煩的是檸檬在使用上都是配角,每次都只需要一點點的檸檬汁,卻要買一整顆或是一整袋。用剩下的檸檬也不知該如何處理比較好,丟了也浪費,收冰箱久了也不新鮮了。下次要再用到檸檬時,又重複發生一樣的問題。

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