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20130327 成品

上週末同事去大湖採草莓,就請他們幫我帶一些草莓回來做草莓果醬。這次是參考 果醬女王 Christine Ferber (克莉絲汀•法珀)書上的草莓果醬配方跟作法。不過因為這個配方的糖量真的太高了(約草莓重量的 90%),我這次先降到 70%的糖量來試試

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果醬女王

 

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