今天來介紹一下我廚房中的一個好用工具 - Microplane 刨刀.
20090927 01Microplane刨刀.JPG

這支刨刀是多年前跟朋友一起買的,聽說這牌子在美國很紅,很多主廚也都用這牌子的刀。他除了用的鋼材好之外,還很安全,用手去摸刨刀面也不會被割傷(當然你鐵齒硬要用力去割手還是可能會受傷的啦)

漂亮的不鏽鋼刀面
20090927 02刨刀近照.JPG

很薄的刀面,所以磨檸檬皮時不會磨到白色皮膜20090927 03刨刀側面.JPG

可以磨出很薄的檸檬皮
20090927 04檸檬皮.JPG

削好的檸檬表皮仍是綠色的
20090927 05檸檬.JPG

為了消化庫存奶油作了不健康的-肉桂蘭姆葡萄磅蛋糕
20090927 06肉桂蘭姆葡萄磅蛋糕.JPG

 

後記:這刨刀真的不錯用,刮檸檬皮方便又快速,不過我是久久才拿出來用一次。有點浪費他的價值。


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烘焙機器人

cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • hsuanpotato
  • 我最近也在物色這把刨刀,
    網路上有人在賣,
    不過我想先去洪春梅那邊看看有沒有現貨。

    玩烘焙果然是一個錢坑,
    一定要知道自己要什麼、不要什麼才能把每一塊錢花在刀口上,
    好險這是一個還算有意義的坑,呵呵!
  • 馬K不愧為洗版王...嘻...
    刨刀烘焙展看到有在賣,不過沒問價格...這把真的不錯用...對西點或西餐有興趣的話,值得花錢投資這把刨刀。

    其實只要想清楚自己需要什麼,很多器具的錢都可以省下來。剛開始玩烘焙時,總是會想作一個漂亮的蛋糕,得到大家的讚賞與認同,所以我也很喜歡買一些奇奇怪怪的工具跟模型。但是越到後來,自己就領悟了東西最重要的是味道,造型只是吸引人家跟炫耀用的。自己吃得,那根本不重要,重要的事新鮮健康無添加物的食材。所以就沒再買啥新模子了,到後來...圓模是我的最愛...什麼鮮奶油裝飾都省略了...哈...

    見山是山,見山不是山,見山還是山~等你自己去領悟囉...

    cake101 於 2010/03/30 09:37 回覆

  • 小鼠媽
  • 這牌刨刀好用,推一個。這個部落好看,也推一個 :D
  • 感謝~有問題歡迎大家一起討論

    cake101 於 2012/04/25 13:48 回覆