第一批的包裝
第一種包裝.JPG


鳳梨酥的樣子。我比較喜歡這樣的顏色~不過哥哥嫌烤的不夠恰酥(台語)。感謝 Kelly 贊助照片,那是 Kelly 的手啦
鳳梨酥.JPG


Kelly 咬了一口~看起來還不錯吃~
咬下一口的鳳梨酥.JPG


第二批的包裝。左邊是鳳梨酥,右邊是蛋黃酥
第二種包裝.JPG



後記:

鳳梨酥雖然是很簡單的中點,但是要作的好吃其實還是有些小技巧,內餡就是決定鳳梨酥美味與否的重要關鍵。跟大家分享一個小訣竅,就是在鳳梨餡中加入 5% 比例的奶油以及少許的鹽來降低甜度與提味。這兩樣簡單的東西,會讓妳的鳳梨酥內餡更加的鬆軟美味。

這兩年的原物料漲很多~奶油類的尤其漲價漲的兇。我買的頂級鳳梨餡雖然價格沒變,但是內餡的顏色明顯的變淡了。也就是說鳳梨的比例降低,而冬瓜醬的比例提高了。也是變相的漲價~切...

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    cake101 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()