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檸檬在烘焙與烹飪上的用處很多,舉凡可以去腥提味與調味都用的上檸檬。不過麻煩的是檸檬在使用上都是配角,每次都只需要一點點的檸檬汁,卻要買一整顆或是一整袋。用剩下的檸檬也不知該如何處理比較好,丟了也浪費,收冰箱久了也不新鮮了。下次要再用到檸檬時,又重複發生一樣的問題。

這邊來跟大家分享一個小撇步~就是把多餘的檸檬榨汁作成檸檬冰塊,冰在冰箱冷凍室保存。以後有需要用到檸檬時,只要拿出一小塊檸檬冰塊來退冰,馬上就有新鮮的檸檬汁可以用。

我量過這樣一顆檸檬冰塊大約是 1 大匙(15cc) 的量,在調味與烘焙時,看你需要多少的檸檬汁用量,就取出對應的檸檬冰塊來退冰使用。不僅可以節省退冰的時間。用多少取多少,也可以避免重複退冰造成不新鮮的問題。


檸檬冰.JPG


此外夏天也可以在水杯中加入一顆檸檬冰塊,這樣不僅可以增加開水的口感,同時也有冰鎮的作用,真的是一舉兩得~

負責採買的家庭主婦,更是可以趁檸檬大產時,買進便宜檸檬來製成檸檬冰塊,這樣就可以整年都不缺檸檬汁。

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啊~那麼好的小撇步是誰想到的~啊~老實說不是我自己想到的 ^_^ 是 Yvonne 姐分享的好方法,自己用過覺得真的很方便,再來分享給大家知道。

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烘焙機器人

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  • 康寧餐具台灣分公司
  • 您好,
    請問可否引用您的檸檬汁保存的小撇步原創著作至康寧餐具台灣專屬網站嗎?
    我們非常喜愛這篇著作,
    也希望引用在康寧餐具網站讓更多人知道。

    為尊重您的著作權及智慧財產權,會於文章末載明作者與出處。
    如果有任何不妥,煩請您與我聯繫,電子信箱地址是 ivy@farcent.com.tw,我們將會立即將此著作及觀後感想刪除。

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    期待您有更多好文,康寧餐具謝謝您!
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