oreo  

過年前沒空做糖,想說就做個簡單的蛋糕給同事吃。要簡單就選用 Oreo 餅乾當底的幕斯蛋糕,這樣就不用用到烤箱。去材料行買了一包 Oreo 餅乾屑來當底,一包餅乾屑的重量不夠用,還差一點,就只好再去買條 Oreo 餅乾敲碎混著用。這才發現 Oreo 餅乾屑的秘密。

Oreo 餅乾屑底部的成份標示寫含氫化的植物油,營養標示也寫明含反式脂肪含量為 0.9 %。想說不常吃就不計較那麼多。
Oreo 餅乾屑

 

結果 Oreo 三明治餅乾的標示,靠~三明治餅乾居然不含反式脂肪。
Oreo 三明治餅乾

 

本來想說一樣的產品,有敲碎現成可用的餅乾屑,就直接買餅乾屑方便又好用。看來還是偷懶不得,以後還是買餅乾回來慢敲碎好了。

 

PS:想不透怎麼一樣的餅乾有兩種配方製程。唯一的可能是餅乾屑是阿拉伯生產的,那邊的人民或法令的限制對於反式脂肪比較無感或是寬鬆,所以維持舊製程。而亞洲這邊的法令或民意使得印尼生產的三明治餅乾採用不含氫化油的油脂。

 

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