01.水溫.JPG
26.龐多米切片-近拍.JPG
25.龐多米切片.JPG
24.撥開組織近拍.JPG
23.撥開剖面.JPG
22.撥開的絲狀.JPG
21.龐多米上面.JPG
20.龐多米底部.JPG
27.一朵雲.JPG
18.出爐側面.JPG
19.特面特寫.JPG
16.發酵完成約7-8分滿.JPG
15.發酵完成準備入爐.JPG
14.第二次桿捲2.JPG
13.第二次桿捲.JPG
12.第一次桿捲完成.JPG
11.第一次桿捲.JPG
10.分割滾圓.JPG
09.第一次發酵完成.JPG
08.翻面完成.JPG
07.準備翻面的麵糰.JPG
06.滾圓發酵的麵糰.JPG
05.麵糰溫度.JPG
04.完成階段的麵糰.JPG
03.薄膜.JPG
