22.切片照.JPG
21.撥開組織近照.JPG
20.撥開的組織.JPG
19.翻回正面.JPG
18.側面2.JPG
17.側面1.JPG
16.底部.JPG
15.出爐囉.JPG
14.兩盤的狀況.JPG
13.發到7分滿.JPG
12.第一次桿捲.JPG
11.鬆弛完成.JPG
10.分割滾圓.JPG
09.延遲發酵.JPG
08.拉拉麵糰q度.JPG
07.麵糰狀態.JPG
06.薄膜.JPG
05.總發酵時間.JPG
04.網狀組織.JPG
03.中種麵糰發酵9小時40分.JPG
02.中種麵糰發酵前.JPG
01.中種麵糰打好溫度.JPG
