相簿列表 » 老婆龐多米

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  • 01.中種麵糰打好溫度.JPG

    01.中種麵糰打好溫度

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    02.中種麵糰發酵前

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    03.中種麵糰發酵9小時40分

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    04.網狀組織

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    05.總發酵時間

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    06.薄膜

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    07.麵糰狀態

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    08.拉拉麵糰q度

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    09.延遲發酵

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    10.分割滾圓

  • 11.鬆弛完成.JPG

    11.鬆弛完成

  • 12.第一次桿捲.JPG

    12.第一次桿捲

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    13.發到7分滿

  • 14.兩盤的狀況.JPG

    14.兩盤的狀況

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    15.出爐囉

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    16.底部

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    17.側面1

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    18.側面2

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    19.翻回正面

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    20.撥開的組織

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    21.撥開組織近照

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    22.切片照

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2008/08/30
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