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最近找到一些烤模材質的資料。接觸烘焙一陣子了，但是對於烤模的材質卻一直似懂非懂。表面塗層陽極處理，硬模處理，不沾處理等的差異也都不太瞭解。最近找到廠商的目錄資料，就 Po 上來分享，也讓大家瞭解一下常見的烤模材質及塗層的差異。
這上面沒寫矽膠模，不過根據使用經驗，矽膠膜的導熱度不好，不易上色且上色不均勻，我個人並不愛用。
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- May 04 Fri 2012 18:18
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