烘焙機器人

5/1 勞動節老婆要上班，自己一個人放假無聊，就跑去美姐家玩耍。美姐神秘的從冰箱中拿出一個保鮮盒，要大家試吃看看。我猛一看以為只是普通的蕃茄，吃下去卻驚為天人，整個微酸中帶著一點甘甜。好吃...好吃...就不自主的連吃了好幾顆。後來美姐說明這是蜜蕃茄，我才想起之前吃過某家日本料理的紅酒蜜蕃茄，不過因為蜜的醬汁材料不同，吃起來的風味也大不相同。

美姐傳授的心法是糖與醋 1:1.....100cc左右的糖醋水放二三顆話梅。如果喜歡梅子的味道重一點，應該也可以多放幾顆，但梅子不可以太鹹喔。這樣就是蜜番茄的糖漿了。

接著把蕃茄放在水中煮到皮稍微裂開，倒掉熱水沖入冷水降溫（或直接放冷也可以）後剝皮。

等蕃茄跟糖漿都冷卻後再浸泡在一起，放進冰箱約 1 天後即可食用。

後記：
糖漿的比例可依自己的喜好調整，喜歡甜一點或梅子味多一點，那糖或話梅就多放一點。我家不喜歡吃太甜，所以糖是用了水的一半量而已。冰過後，蕃茄酸中帶甜的味道很適合夏天消暑喔。

5/12 日更新：
我是不認真的學生，那天美姐在講解作法，我卻只顧著吃，聽到他說 1：1 就以為是糖與水 1：1 的比例，回家就照這作法作。沒想到一 PO 文，就被美姐抓包 ^_^ 哈。趕快更正成美姐正確版的作法。美姐是用水果醋跟糖用 1：1 的比例來調成糖漿，再依每 100 CC 糖漿約 2-3 顆梅子的比例來加入話梅。腦殘的我的則是偷工減料版只用水跟糖。不過其實味道也不錯吃啦！剩下的就看大家喜歡怎樣的口味，自己自由發揮吧！