話說前幾天下午我正在跟感冒病毒奮鬥之時,辦公室突然人聲鼎沸.抬頭一看,原來是一位漂亮同事拿了3盒 新美珍布丁蛋糕 來辦公室給大家吃(要你做事大家就都靜靜裝死,要有東西吃,卻跑得比誰都快).因為感冒很難過,我就繼續在座位上跟工作與感冒相對抗.也就沒特別過去搭理.美眉後來親自拿了一塊到我們這個 Block 請大家品嚐.吃了一口,嗯...口感像濕潤度很高的戚風蛋糕,也不甜膩,很不錯吃...突然一個狀況外的人切進來問:這是什麼?? 他們就回答說新竹有名的蛋糕.他看了一下,語氣就有點不屑的說:"喔,就是拜拜蛋糕嘛".拜託...請你不要不懂裝懂,這看似簡單的蛋糕才是真正的不簡單....
- Nov 23 Sun 2008 21:44
簡單並不簡單
- Nov 20 Thu 2008 12:32
好玩的辦公室玩意-魅影快切鍵
- Nov 07 Fri 2008 12:16
常見濾水器的不實推銷手法
台北市來水事業處的 常見濾水器的不實推銷手法
這資料很不錯,對於一般不實廣告的手法都有加以說明.大家可以參考看看.
- Nov 04 Tue 2008 12:44
麵包成功與否取決於麵包風味
龐多米滿模出爐還不能表示這是成功的麵包.麵包的成功與否不是在於外型,而是在於風味.之前有提到因應不同狀況的麵糰組織,麵糰入爐的時機點也必須加以調整,才能讓麵包滿模出爐.麵包的滿模程度與外型可以利用發酵,烘焙時間來加以調整以獲得適當的產品.但是麵包的風味則在麵糰攪拌與發酵過程中已經決定了,那是一點都無法造假跟騙人的...
滿模出爐的龐多米是成功麵包的基本要件.若出爐的麵包沒滿模,表示這麵包組織過於緊密扎實.相對的若出角,則表示麵包過度膨脹以致於組織過於鬆散.過於不及的麵包組織都不正確的...
- Oct 29 Wed 2008 09:52
王傳仁老師-美麗華盛鑫拖鞋團
報名參加了王傳仁老師 美麗華盛鑫拖鞋團. 因為美麗華我只去過一次,對當地交通與路況不熟,與機器人老婆討論後決定當天要確實的準時下班,出發前往美麗華.寧願早到,也不能遲到.因此整個下午就一直盯著手錶看時間.可能因為太期待了,反而覺得這個下午過的特別的漫長...
下班時間一到,馬上刷卡下班.騎著我的小 ㄅㄨ ㄅㄨ 跟老婆會合後...搭乘 222 公車,出發前往美麗華吃大餐去...
- Oct 27 Mon 2008 12:21
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- Oct 22 Wed 2008 22:00
帕莎蒂娜-酒釀桂圓麵包 & 洪瑞珍-三明治
本週是食品到貨週.昨天到貨麥芽餅,今天到貨帕莎蒂娜-酒釀桂圓麵包 & 洪瑞珍-三明治.不過今天這兩種都是我老婆同事召的團購,我只負責吃.
- Oct 21 Tue 2008 20:12
桿捲時觀察麵糰的狀態來預測烤焙漲力
前面的文章已經有說明了影響烤焙漲力的各種可能原因.上過王老師課的人都知道,老師他們的麵糰在經過最後發酵後還可以拿起來拋玩而不會消氣.之前我也想測試看看自己的麵糰可否承受這樣的拋玩而不消氣.但是對自己打的麵糰不太有信心,怕一玩就毀了之前辛苦發酵的麵糰,所以都不太敢嘗試.
- Oct 21 Tue 2008 12:16
魏記麥芽餅 VS 章成麥芽餅