從 7 月多買可麗露模子到現在都還沒開工,最近終於做了第一次可麗露。嗯~可麗露果然是高難度的甜點,第一次試驗以失敗收場

20121015 入爐  

 

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20121015 30Mins

 

20121015 30mins敲回後-1_resize

 

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20121015 出爐 

 

20121015 倒扣

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cake101 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Joanne
  • 失敗在那裡啊? 是太焦了嗎?
  • 底部上色不均,加上中間像骨折,失敗中的失敗~哈~
    這東西太難搞了,夏天烤這個會太熱,先休息,等秋冬再來繼續玩

    cake101 於 2013/06/06 21:03 回覆

  • 林俊昌
  • 可麗露在烤的途中會像舒芙蕾一樣膨脹
    在膨脹的時候要趕快拿出烤箱讓他回縮,
    才不會有底部沒有烤色的情況
    而且麵糊最少放1天以上讓他熟成,會大大增加成功率哦
    以下是一位有成功經驗的案例,分享給您!

    http://blog.yam.com/phuny/article/21368940
  • 感謝分享,那個 blog 我也有參考,夏天太熱就懶得作這種高溫點心,等冬天再繼續試驗

    cake101 於 2013/11/29 16:48 回覆

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