上週我將我的的瓦斯爐進行封印,讓他成為歷史。取而代之的是電磁爐

電磁爐

之前一次的日本行,因為帶小朋友,有煮食副食品的需求,特別選擇附有小廚房的旅館。日本的飯店廚房用的是 IH 電磁爐,那幾天的煮食經驗真的讓人難忘,從對 IH 爐的陌生與不適應,到最後根本已經愛上了 IH 電磁爐。

回到台灣後雖想把廚房換成 IH 爐,但礙於廚房的 IH 爐都是高瓦數,需要拉獨立的電源專線,在無預留電源專線的情況下,只能空想而無法付諸行動,這念頭一放就是幾年。

最近工作壓力大,需要靠血拼來紓解壓力,閒逛亂逛之餘,看到電磁爐的網頁。念頭一轉,雖然無法換成高功率的廚用 IH 爐,好歹換台電磁爐將就著用也不錯。就這樣,我家的瓦斯爐正式的走入歷史(雙口瓦斯爐一邊放電鍋,一邊放電磁爐)。

我就把瓦斯爐的爐架拿掉,墊塊磁磚,把電磁爐放在磁磚上,就可以利用現有的瓦斯爐空間放置電磁爐。未來要再用到瓦斯爐,就把瓦斯爐架放回,就可以使用瓦斯爐,算是沒破壞性的可逆替換。

電磁爐的優點
1.能源轉換效率高達 85%以上,是最有效率的加熱爐具
2.烹煮時,只有鍋具會受磁場(電磁波完全無關,詳細不多說,可以自己爬文)的影響而加熱,空氣不會被加熱,不會讓整間廚房的溫度上升
3.可以定溫定時,油炸不用在那量溫度,長時間燉煮不用怕忘記關火,設定時器通知

電磁爐缺點
1.加熱慢(小型加熱功率最大 1300W)
2.鍋具需專用(這點還好,剛好想換鍋具)

 

再來是開爐~最近好像很紅的蜜橙巧克力

電磁爐-開爐  

 

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