烘焙機器人

上週我將我的的瓦斯爐進行封印，讓他成為歷史。取而代之的是電磁爐

之前一次的日本行，因為帶小朋友，有煮食副食品的需求，特別選擇附有小廚房的旅館。日本的飯店廚房用的是 IH 電磁爐，那幾天的煮食經驗真的讓人難忘，從對 IH 爐的陌生與不適應，到最後根本已經愛上了 IH 電磁爐。

回到台灣後雖想把廚房換成 IH 爐，但礙於廚房的 IH 爐都是高瓦數，需要拉獨立的電源專線，在無預留電源專線的情況下，只能空想而無法付諸行動，這念頭一放就是幾年。

最近工作壓力大，需要靠血拼來紓解壓力，閒逛亂逛之餘，看到電磁爐的網頁。念頭一轉，雖然無法換成高功率的廚用 IH 爐，好歹換台電磁爐將就著用也不錯。就這樣，我家的瓦斯爐正式的走入歷史（雙口瓦斯爐一邊放電鍋，一邊放電磁爐）。

我就把瓦斯爐的爐架拿掉，墊塊磁磚，把電磁爐放在磁磚上，就可以利用現有的瓦斯爐空間放置電磁爐。未來要再用到瓦斯爐，就把瓦斯爐架放回，就可以使用瓦斯爐，算是沒破壞性的可逆替換。

電磁爐的優點
1.能源轉換效率高達 85%以上，是最有效率的加熱爐具
2.烹煮時，只有鍋具會受磁場（電磁波完全無關，詳細不多說，可以自己爬文）的影響而加熱，空氣不會被加熱，不會讓整間廚房的溫度上升
3.可以定溫定時，油炸不用在那量溫度，長時間燉煮不用怕忘記關火，設定時器通知

電磁爐缺點
1.加熱慢(小型加熱功率最大 1300W)
2.鍋具需專用(這點還好，剛好想換鍋具)

再來是開爐～最近好像很紅的蜜橙巧克力