2014-03-13 果醬.jpg   
分得出來嗎?左邊是萊姆香草鳳梨,右邊是伯爵蘋果果醬。

沒時間寫 blog 就濃縮在一起寫,

這陣子有空就做果醬,單一口味的果醬做膩了,就挑戰一下複合口味的果醬。將就家裡現有的材料就挑選了果醬女王的 萊姆香草鳳梨果醬。這果醬的風味真的很厲害,吃過的人無不誇讚。入口後味道真的是很有層次,從香草,萊姆酒跟鳳梨的味道一層層的在口中展現,味道真的讓人很驚艷。連我自認味覺很遲鈍的都能品嚐出這果醬層疊的豐富風味。真的很推薦大家一定要試試看。

此外還有做一個伯爵蘋果果醬,味道的層次上就沒 萊姆香草鳳梨果醬 那麼的豐富,但蘋果跟伯爵茶的味道還蠻搭的。好玩的是這果醬聞起來有伯爵茶香,但入口吃起來卻是像肉桂蘋果的味道。試吃團中出名的嘴刁同事 Kelly 一直認為我是加肉桂,而不相信是加入伯爵茶。直到叫他聞一聞果醬的味道,他才相信是伯爵茶。是一罐聞起來跟吃起來風味截然不同的有趣果醬。

很佩服發明這些果醬口味的人,在多種材料的合作下,風味不但一點都不衝突,而且更豐富了彼此的風味。

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烘焙機器人

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