最近天氣變熱了,趁週末趕緊進行衣服的換季,把短袖的拿出來,長袖的統統打包收起來。整理完一整個的人汗流浹背,就懶得做麵包,把簡單的布丁配方拿出來再做一次。

之前同事抱怨布丁模太小,吃過不過癮,索性這次就改用 8 吋的花模做一個的大布丁,讓大家吃個夠。不過這次很奇怪,跟第二次一樣的配方比例跟烤溫,做出來的組織與口感卻不一樣。第二次比較綿密,這次感覺蛋白比較多,比較挺的感覺。最誇張的是自己看到烤好的大布丁,就有一種很膩的感覺,突然覺得布丁一點都不好吃,感覺不到任何的吸引力。哈...點心這東西還是適合少量少量的吃,吃的不多才會覺得好吃,看到一大堆,反而變得沒吸引力,以後還是會改用小布丁模比較有賣相。

 

對我沒吸引力的八吋的大布丁~好心同事幫忙清光光
20090518烤布丁.JPG

烤出來旁邊跟底部卻有小泡泡~底部溫度太高
20090518烤布丁2.JPG

 

後記:
烤出來的布丁問老婆要不要吃,老婆一副沒啥興趣的樣子。一樣的西點連做 3 個禮拜,就算你再怎麼喜歡吃,也都會吃膩。我就是因為這樣才不喜歡做西點,看來這布丁要暫時休息一下,過一陣子再做,大家又是搶著吃。

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