烘焙機器人

上週末同事去大湖採草莓，就請他們幫我帶一些草莓回來做草莓果醬。這次是參考 果醬女王 Christine Ferber （克莉絲汀•法珀）書上的草莓果醬配方跟作法。不過因為這個配方的糖量真的太高了（約草莓重量的 90%），我這次先降到 70％的糖量來試試
草莓我分成兩部分，表面完整漂亮的就保留整顆的顆粒。外表有損傷的，我就切除損傷的部分，將可用的部分用手直接捏成碎塊。這樣煮起來的果醬果漿中會一些碎碎草莓果粒，不會草莓跟果漿是完全分離的，口感會比較好。

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對台灣的讀者來說，這本書我不太推，因為裡面太多水果台灣都找不到。或者買得到水果，但水果的價格也會讓你捨不得拿來作果醬。像台灣俚語說得『生吃都不夠，哪有多的可以拿來曬乾』。一整本那麼厚，但可以拿來作果醬的台灣盛產水果大約不到 10 種，每種的作法也都類似。所以建議去圖書館翻翻看就好，內容沒有太大的收藏跟參考價值。
不過這本書真的很漂亮，紙張用的磅數也很夠，適合擺在書架上收藏用。喜歡的人還是可以買啦～

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過年前沒空做糖，想說就做個簡單的蛋糕給同事吃。要簡單就選用 Oreo 餅乾當底的幕斯蛋糕，這樣就不用用到烤箱。去材料行買了一包 Oreo 餅乾屑來當底，一包餅乾屑的重量不夠用，還差一點，就只好再去買條 Oreo 餅乾敲碎混著用。這才發現 Oreo 餅乾屑的秘密。
Oreo 餅乾屑底部的成份標示寫含氫化的植物油，營養標示也寫明含反式脂肪含量為 0.9 ％。想說不常吃就不計較那麼多。

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為了避免大家跟我一樣買到地雷貨，這次是要跟大家介紹一個不好用的產品 - OP 木漿海綿。
我使用的菜瓜布喜歡選用木漿海綿的菜瓜布，木漿海綿使用起來的觸感是一般發泡海綿所不能相比擬的。以前國內有公司代理法國舒邦這個牌子的菜瓜布，他很多產品都是使用木漿海綿，所以以前都是選購這個牌子的菜瓜布跟木漿海綿。
前年底菜瓜布的庫存沒了，就開始尋匿木漿海綿菜瓜布。這才發現法國舒邦已經沒公司代理，國內的通路都買不到了。但是已經習慣木漿海綿清洗時的觸感，要換回一般海綿還真不習慣。好在我的好朋友 PCHOME 上面有賣這一款 OP 木漿海綿，材料號稱丹麥進口，又是台灣公司製造，想當然爾要給它支持一下。又怕遇到之前舒邦斷貨的情況，就一次給它買個 3 包 9 片放著慢慢用。可是這就是悲劇的開始。

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房間用的這台日立冷暖器機已經用了 8 年了，室內機風扇上已經是滿滿的灰塵，每次剛開機吹出來的空氣味道都不是很好。最近天氣微涼，趕快趁這段冷氣暖氣機休息的空檔來清洗一下日立冷氣室內機，這樣冬天就有清潔乾淨的暖氣可以用。
這已經把機器裝得差不多了，才想到要拍照紀念

不過技術不到家，只拆下集水器，貫風扇跟馬達看得到的螺絲都卸下了，還是無法拆不下來。就放棄拆貫風扇這一步，只用吸塵器將貫風扇器給清一清，這樣至少也達到了約 8-9 成的清潔度了。

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這烤箱有一堆人開過了，就直接省略，直接看開箱後的樣子

 
第一次烘焙測試選擇手指餅乾，因為我喜歡吃手指餅乾。單純的麵粉蛋糖的組合與香味，不用添加任何油脂。想吃脆的就烤好後悶到乾，就是內外都脆的口感。想吃鬆軟的時間到馬上出爐，就會是外脆內軟的口感。簡單的配方跟食材卻可以有很多變化。

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用了 10 多年的尚朋堂烤箱容量雖然小了點，但覺得還堪用，就一直沒換烤箱的念頭。不過最近做了馬卡龍跟可麗露這兩種製作簡單但烘焙困難的甜點時，小烤箱不穩的問題就很明顯的顯現出來。烘焙馬卡龍時會明顯的出現溫度不均，有的有順利膨脹，有的確完全沒反應。以往遇到這種問題就中間掉個頭就勉強可以應付，但是馬卡龍烘烤時間短，若尚未定型就移動，裙邊會塌陷，太晚換邊則有些都已經烤上色了。
烤可麗露的問題又不一樣，可麗露要高溫將麵糊烤焦。溫度設到 250 度時整個烤箱就會不時出現 嗶剝 的聲音。烤的我自己都膽戰心驚的，深怕整台過熱起火燒了起來。也因此就興起了換烤箱的念頭(自己將失敗原因都推給烤箱 ^_^)
家裡是買半貫的攪拌機，搭配半貫攪拌機大概只要半盤大小的烤箱，加上家裡電路的問題，不想再拉條 220V 的專線，因次就將目標鎖定在 110V 的半盤烤箱上。符合這條件的大概就是烘王 HW-9988 ， Dr.Goods 跟 焙雅客這三台（其實還一台威寶的，不過對那台比較沒興趣，就直接省略）。老規矩，將規格一條條拿出來分析比較

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全程都不取出敲，看看烘烤的結果

10Mins

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從 7 月多買可麗露模子到現在都還沒開工，最近終於做了第一次可麗露。嗯～可麗露果然是高難度的甜點，第一次試驗以失敗收場
 
 

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我家多多公主將滿一歲生日，阿姨們說要送他廚房遊戲組。在阿姨們多次討論之下，最後決定了 IKEA 的廚房遊戲組。選這組的原因很簡單，因為阿姨們自己喜歡這一組，哈～

 
除了本體之外，還加購了 IKEA 幾組玩具配件。IKEA 玩具配件都是布織品，可以定期丟洗衣機清洗。

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介紹一個年終打掃的好幫手～廚房浴室水管轉接頭
 
啊不就是水管接頭，又不是神奇的東西啊～會這樣說表示你可能沒很認真的做好年終打掃的工作。平常工作忙，週末只能對家裡做點輕度的打掃。機器人媽媽很在意過年前的年終大掃除，年終大掃除是家裡的一間大事，家裡的每個角落都要掃到，包括門窗，紗網，防盜窗等等平常不太會打掃到的地方都要一次洗淨。根據莫非定律，當你要打掃時就一定會遇到寒流跟濕冷的天氣。台北冬天的冷水根本是冷到讓人發抖，若硬著頭皮用那冰死人的水下去洗門窗，那最後的結局一定冷死自己並加上感冒。

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去 IKEA 幫家裡的多多公主買了一個簡單的 Trofast 玩具櫃，讓玩具可以分門收納。不過這個玩具櫃怎麼看都不順眼，覺得設計的不好，無法達到空間利用的最大化，就自己做個簡單的改裝。
原本的設計考慮到結構的穩固性，上下就有紅色框的橫版來加強整個結構。但是相對的這兩塊空間也都浪費了，無法置放任何東西。

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