烘焙機器人

最近看了這本食譜書，看到主廚的序-什麼是法式甜點，就深有同感

  

最近找到一些烤模材質的資料。接觸烘焙一陣子了，但是對於烤模的材質卻一直似懂非懂。表面塗層陽極處理，硬模處理，不沾處理等的差異也都不太瞭解。最近找到廠商的目錄資料，就 Po 上來分享，也讓大家瞭解一下常見的烤模材質及塗層的差異。

這上面沒寫矽膠模，不過根據使用經驗，矽膠膜的導熱度不好，不易上色且上色不均勻，我個人並不愛用。

最近迷上馬卡龍，原因很簡單，因為之前都做失敗～哈～
自從家裡多了個小嬰兒，時間不在像之前那樣自由，於是西點這種速戰速決的製程就很適合我。尤其馬卡龍這種分段製程最適合我這種奶爸了～
馬卡龍的背景介紹跟詳細的製作細節周淑玲老師的 BLOG 已經寫得很詳細了，我就不再多寫

前陣子接到老姐的電話，說她想學做麵包，問需要添購怎樣的設備。我馬上不客氣的回她：『麵包對你來說太難了，還是先從餅乾類的做起』。
剛接觸烘焙時，我一直以為戚風跟海綿蛋糕是最簡單的作品，所以一開始就從戚風蛋糕做起。經過多次的失敗跟學習後，才知道要做好一個看似簡單基本的戚風蛋糕居然是那麼的難。打定主意要考張丙級烘焙來測試自己的能力，就報考了自己認為最簡單的丙級麵包類的來參加考試。當初的想法很單純，考西點類的要學做好多種蛋糕。麵包類的就只要會打土司，餐包，甜麵包 3 種麵糰就可以輕鬆應付。深入瞭解麵包後又再度的證明自己想法錯誤。
很多初學者可能跟我當初一樣的對烘焙有著錯誤的認知，而徒增不必要的失敗與試驗的路途。因此在這就簡單的建議初學者的學習之路，避免大家跟我一樣多繞了好遠的冤枉路才知道自己要的是什麼。
對於初學者，我會建議先從餅乾學起，進而進步到中西點類，再來學做蛋糕，幕斯，最後再進階到麵包。

 
本來洗衣機的採購在決定國際 NA-V158TW 後就該結束。但是無奈國際牌洗衣機缺貨嚴重，我從 1/30 跟廠商訂貨，到 2/21 居然都還沒有貨。問廠商，廠商也說已經跟國際牌下訂單，但是國際牌就是沒貨可以出。他們也不知何時可以到貨，國際牌一有貨就會依訂單順序出貨。My God~ 洗衣機都快壞了，偏偏又遇到大缺貨～

已經鎖定國際與日立兩大品牌的洗衣機，所以就直接將目錄打開，一一比較
第一輪被淘汰的有以下幾台
國際 NA-V158UDH：洗衣14公斤，烘衣 8 公斤
國際 NA-V130UDH：洗衣13公斤，烘衣 8 公斤
這兩台主要是有了ECO NAVI省電技術，抗震側版跟烘乾的功能。
前一代的 RDH 網路上有蠻多抱怨脫水時振動很大，跟聲音很大。
不知這一代的抗震側版的效果如何～不過這都不是重點
當你用過湯姆笙的，那你會覺得其他牌子的脫水聲音都很小聲。

這兩台會先被排除，主要是因為我認為烘乾功能對我來說也不太實用～
這種洗脫烘3機一體的機器，洗衣服跟烘衣服的重量是不對等的
也就是說洗衣服 13kg，但是烘衣服只能 8kg
所以若要洗脫烘一次完成，那只能放入 8kg 的衣服
個人洗衣服已經習慣將貼身衣物，睡衣褲，外出服等分開洗
若要直接烘乾衣服，又要再分成可烘乾，不可烘乾～
要烘乾變成一次只有 8kg 的洗衣量，那我會變成每天都要洗衣服～
而且台灣大約只有冬季跟梅雨季連續下雨的那幾天才會用到烘乾功能，烘衣的使用率真的很低。

 
家裡原本使用的是法國湯姆笙的滾筒洗衣機。前陣子發現洗衣機脫水時有異常的金屬聲音，除夕當天，在洗衣機的地面發現異常的污垢。
自己拆機來檢查看看～看來應該是洗衣機的軸承出了問題，所以脫水轉動時造成金屬磨擦聲

多多公主出生後，一堆嬰兒用品，消毒鍋紛紛進駐原本專屬我的廚房空間。在空間不能增加的情況下，只好努力的善用收納。檢視可用的空間中，廚櫃的使用空間還可以好好改善。原本廚櫃只分成兩層，碗盤類的堆太高不只危險，還不好拿取。上方閒置空間太多，就 DIY 把兩層給變成3層，這樣可以更有效的利用空間。

原本只分成 2 層，空間使用率太低

有了小孩後，總是嫌時間不夠用～
扣除照顧小孩的時間，自己可以運用的時間寥寥無幾～
幾周前有同事問我今年還有沒有要作糖果(一臉貪吃樣)～
拜託～我現在連作餅乾的時間都沒有了，更不敢奢望作糖了～

購物網站雖然方便，但通常價格卻沒有外面實體通路來的有優勢。
若買家需再負擔運費成本，有些東西還真的會讓人買不下手。
但是購物網站也常有一些特價商品的價格卻遠低於外面實體通路。
PC HOME 的特價商品就常常有著驚人的價格。
年關將近，就會採購一些清潔用品。我個人喜歡用木漿海棉的菜瓜布，
偶然搜尋到這一牌的木漿海棉，而且還有特價，當下就買了兩組回來收～
隔天去大潤發買東西，在賣場中看到鋪貨相同的產品，但是價格是賣 55 元～