烘焙機器人

10 月底升格當了爸～
跟著老婆看了一些育兒的理論書籍。育兒理論中的兩大主流門派就是 百歲醫生 跟 親密育兒 這兩大門派。網路上很多人也有分享他們親身的實踐經驗，有人順利成功而大聲歌頌，也有人棄械投降而轉向另一陣營的懷抱。
表面上看起來這兩大理論的根本是背道而馳的。但是個人覺得，這兩大理論所講得需求層次是不相同的，實踐上並沒有互相牴觸，甚至可以搭配使用。兩者沒有誰對誰錯的分別，只有怎麼應用的問題。
個人覺得親密育兒的實踐適合 0-3 個月以及小孩本身生理與心理需求較強烈者。簡單的說，親密育兒是滿足寶寶基本的生理(食物)及心理(撒嬌跟安全感)需求。而百歲醫生則是在滿足小孩的基本生理與心理需求後，進而訓練他們規律的生活。

根據研究，若你在家裡看到一隻蟑螂，那表示你家裡至少有 40-50 隻蟑螂之多。很不幸的，最近在家裡看到幾隻小蟑螂，那表示家裡的蟑螂也多到我必須處理的地步了～上網搜尋大家都推『一點絕』，這個產品大家都不陌生，所以也就鎖定『一點絕』來殺蟑。後來網路上亂晃時又看到興農推出的『興家誘蟑餌劑』，跟一點絕是類似的產品，價格又比較優惠。所以也買回來 PK 看看兩種效果的差異。一點絕是 5g 的包裝，興農的是 7.5g 的包裝

超推薦這本書～
我自己現在都不太買所謂的食譜書～因為眾多的食譜內容中，很多都是重複與類似的，有些食譜配方看到最後還有種『為變化而變化』的感覺。很多傳統的味道與配方被作者自稱的創新給變化的只有名稱相似，風味卻已經走味，跟傳統的風味已經無法產生任何聯想。

 
經過一番折騰，上次請老婆同事幫忙買的東西終於收到了。除了上次的買得東西以外，還意外獲贈了烤盤以及香草莢。哈～開心～
這個是老婆同事送的烤盤，是 Nordicware Garland Bundt Pan。這烤盤跟台灣一般買到的輕薄烤盤不太一樣，很厚重一個。而且是貨真價實的美國貨(MADE IN USA)。不過我跟這種複雜花模不太熟，所以要找時間好好來跟他們熟悉一下，看怎樣才能做出完整漂亮脫模的蛋糕，不然就浪費了這漂亮的花紋。

檸檬在烘焙與烹飪上的用處很多，舉凡可以去腥提味與調味都用的上檸檬。不過麻煩的是檸檬在使用上都是配角，每次都只需要一點點的檸檬汁，卻要買一整顆或是一整袋。用剩下的檸檬也不知該如何處理比較好，丟了也浪費，收冰箱久了也不新鮮了。下次要再用到檸檬時，又重複發生一樣的問題。
這邊來跟大家分享一個小撇步～就是把多餘的檸檬榨汁作成檸檬冰塊，冰在冰箱冷凍室保存。以後有需要用到檸檬時，只要拿出一小塊檸檬冰塊來退冰，馬上就有新鮮的檸檬汁可以用。
我量過這樣一顆檸檬冰塊大約是 1 大匙(15cc) 的量，在調味與烘焙時，看你需要多少的檸檬汁用量，就取出對應的檸檬冰塊來退冰使用。不僅可以節省退冰的時間。用多少取多少，也可以避免重複退冰造成不新鮮的問題。

OXO Good Grips Angled Measuring Cup


翻譯過來就是～ OXO 好握角度量杯。這個量杯我幾年前在日本的 SONY PLAZA 就有看到～無奈一個 500
cc 的量杯要價 500-600
元，實在是買不下手(台灣購物網也是差不多這個價格)。不過這量杯的設計真的是很棒～以往看量杯都是要蹲下來看側邊的刻度，才知道正確的數值。這個量杯把刻度移到上方來，所以妳只要一邊倒，一邊就可以看到目前倒入的液體量。再測量液體時真的是很方便。

第一批的包裝

鳳梨酥的樣子。我比較喜歡這樣的顏色～不過哥哥嫌烤的不夠恰酥(台語)。感謝 Kelly 贊助照片，那是 Kelly 的手啦

我接觸烘焙是從西點開始，從餅乾，糕點，蛋糕再到麵包。雖然是從餅乾跟西點開始接觸烘焙，但現在我卻很少作這類的產品。最主要的原因是這類產品多是吃『嘴饞』的，但是西點類通常一作就是要作到一定的數量。每次只想吃 1-2 個，卻要作一大盤相同的產品，剩下的一大堆就要想盡辦法給消耗掉。到最後就從想吃 -> 吃得很膩 -> 變成不得不吃，那可是折騰自己阿。所以現在這類的產品我都是想吃就去王老師店裡買幾個來吃，解解饞就好。不用折騰自己做出一大堆產品，然後還要擔心成品一大堆卻吃不完的窘境。

今年老婆想不出要送我啥生日禮物，看我一直帶著她的 Baby-G 手錶，就說要跟小姨子合送我一隻手錶，品牌與款式讓我自己選。