烘焙機器人

7月初在老婆的安排下去了趟香港4天3夜血拼之旅。這一次的旅遊除了血拼之外，另一個重要目的就是要去澳門看常駐於威尼斯人酒店的太陽劇團表演。太陽劇團的表演號稱是一輩子必看的表演，前年來台灣公演時我們就有特地跑去看，整個表演就是馬戲+特技+芭蕾藝術表演的結合，你會覺得他們連綁鋼絲，收道具的動作都是一種藝術。所以這次去香港我們就安排順道去澳門的威尼斯人酒店看看他們的另一齣 ZAIA 的演出。

一年多前我就都改用電熱水瓶來煮開水。一來是安全方便，不用顧瓦斯。二來夏天也不為因為煮開水而把廚房弄得整個悶熱難耐。而且聽同事說這樣比較省錢。要寫成文章推薦給大家，當然不能只用『聽說』兩個字卻說不出個道理。那我們就來作個簡單的實驗，來比較看看到底用瓦斯燒開水比較省錢，還是用電熱水瓶燒開水比較省錢。
實驗前瓦斯表度數

法國麵包調理講習。  懶得多寫，就自己就看照片想像故事。

飯店大廳

藍象建築外觀

一開始先帶我們去市場認識食材。外國人可能對東方食材很好奇，我們倒是覺得還好。跟中國菜差不多，只差在調味料的使用不同

多年前找尋材料的換算資訊時，無意間找到這個美國農業部的線上營養資料庫，裡面資料之多與食物分類之細著實讓我大開眼界。很多烘焙材料的單位換算與營養分析都可以在這裡找到資料，不過唯一的缺點就是-他是英文網頁。
因此今天就來作一個簡單的圖文教學，讓大家可以知道怎麼使用這非常有用的資料庫。
 

 過年期間台北一直下雨，宅男我沒處可去，就只好呆在家裡。一面翻看美姐分享的糖果講義，一面聽音樂，享受沒有壓力的悠閒時光。偶然看到一個叫做『精力蔬果核桃糕』的有趣配方，居然是利用新鮮的蘋果跟胡蘿蔔果泥來製作糖果，需要的材料家裡都有，就來進行一次奇妙的糖果冒險之旅。
跟老婆說我想作這『精力蔬果核桃糕』，她馬上持反對意見。她說她可以想見到褐變發黃的蘋果泥加上胡蘿蔔泥後攪拌在一起的噁心樣子，老婆直說這是『噴噴(廚餘)核桃糕』。還恐嚇我說若我決意要作，一切結果要我自負，她決不會幫我吃這些『噴噴核桃糕』。不過有強烈研究精神的我，當然不會因為老婆的反對而作罷。

 為了信守當初對同事的承諾，所以週日作了南棗四號，這些糖果是準備給同事帶回家過年，感謝這一年來他們的幫忙與協助。
這次不同的是採用了老婆買的日本進口的太白粉。我的糖果師父-美姐說用日本太白粉做出來的口感比較 Q，所以就請老婆經過 SOGO 超市時，順便幫我買一包日本太白粉。老婆到超市看到那麼多種牌子不知該怎麼選，居然就每種牌子都各幫我買一包，還說一定要把太白粉 3 兄弟拍照，讓大家認識他們。

這次我們來討論一下微波爐的安全性問題。網路上有很多微波爐安全性的相關討論，不是說用微波加熱過後的水會使植物枯萎或是讓綠豆無法發芽。不然就是微波過後的食物會含有輻射，用微波爐等於慢性中毒，短時間看不出異狀，但長時間使用就會讓你的身體起變化。我不是這方面的專家，不過這些說法對於有基本電學知識的人來說，都會覺得荒謬。聽大家說不如聽專家說，我們先來看看專家怎麼說。以下是 聯合報 舉辦的一場演講
引用網址 http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=225273