昨天下班就跑去燦坤拿老婆指定的 PS3 小小星球大冒險 同梱包.本來應該還有一隻限量的公仔娃娃...不過店員說會後補...所以就還缺那隻娃娃.
同梱包的外包裝
- 12月 18 週四 200816:41
PS3 正式服役
昨天下班就跑去燦坤拿老婆指定的 PS3 小小星球大冒險 同梱包.本來應該還有一隻限量的公仔娃娃...不過店員說會後補...所以就還缺那隻娃娃.
同梱包的外包裝
- 12月 16 週二 200820:27
振興經濟～要靠女人買買買
上週在王老師家的第二輪義賣中,買了3瓶 EVITA 捐出的精油.這精油可是高級貨...不過買了精油後,我的問題才開始...以前都沒用過精油,拿回家時都還不知道要怎麼用(那妳問我為什麼要買,就是覺得好玩,想買來玩囉).呵呵...還好細心的 Evita 有送一本精油書.讓我可以瞭解怎麼使用這精油.
我買了歐薄荷,檸檬跟天竺葵三種精油.
- 12月 08 週一 200812:21
久違了~蛋糕
週日上午做完土司,下午姪子說要吃蛋糕.所以就做了一個戚風蛋糕捲.家裡沒鮮奶油等東西,就用最簡單的果醬夾心應付一下.自從上過王老師的麵包課以後,就開始一直作麵包...蛋糕反而變得不太去碰...
太久沒碰蛋糕,果然還是會凸槌...這次又將蛋黃與蛋白的糖秤反了...想說蛋白打起來怎麼拋拋的...完工後再確認配方...噗...人家蛋白要用 90g 的糖去打發...我只用了 23g 的糖...當然打起來的蛋白就是拋拋的...不過還好最後成品不是很失敗...雖然不夠蓬鬆,但是還算 OK 啦...
- 12月 07 週日 200816:47
湯種土司試驗
這禮拜的麵包計畫是把王老師的龐多米配方改成湯種土司版本.來比較看看湯種法與直接法成品的差異.
湯種法當然要先煮一個湯種麵糰.就取配方中 5% 的麵粉對上麵粉量 5 倍的水(10 克麵粉就對 50 克的水).攪拌後直火加熱.煮到變成濃稠狀後即可關火.用保鮮膜覆蓋放涼後置於冰箱冷藏.放隔天即可使用.(詳細湯種的資料可以在網路上找到不少人的經驗與說明)
湯種法當然要先煮一個湯種麵糰.就取配方中 5% 的麵粉對上麵粉量 5 倍的水(10 克麵粉就對 50 克的水).攪拌後直火加熱.煮到變成濃稠狀後即可關火.用保鮮膜覆蓋放涼後置於冰箱冷藏.放隔天即可使用.(詳細湯種的資料可以在網路上找到不少人的經驗與說明)
- 12月 03 週三 200822:44
麵包店經濟學 Part 3 -麵包店很好賺 ??
最近大環境的不景氣,有一天跟同事聊天聊到不景氣時,穩定的工作才是最重要的,同事突然就說:你會做麵包,失業就去賣麵包就好啊. 呵...謝謝同事看得起我.不過憑我的手藝,還沒開店就已經先確定倒店了...哈...撇開技術層次不說,開麵包店真的好賺嗎?? 我們一起來算算看囉...
我們先來看看一家店的經營成本是多少.假設店裡有1位師傅月薪 5 萬,一位二手(三手) 月薪 3 萬.還有兩位門市,每位約 2.5 萬.店租每月 5 萬...這樣下來一個月的店租加人事等的固定成本就已經要 18 萬了(其實這部分有點低估).還不包括水電等其他有的沒有.假設水電瓦斯等其他雜費一個月要 4 萬.那每個月一開店就已經需要 22 萬的成本了.
我們先來看看一家店的經營成本是多少.假設店裡有1位師傅月薪 5 萬,一位二手(三手) 月薪 3 萬.還有兩位門市,每位約 2.5 萬.店租每月 5 萬...這樣下來一個月的店租加人事等的固定成本就已經要 18 萬了(其實這部分有點低估).還不包括水電等其他有的沒有.假設水電瓦斯等其他雜費一個月要 4 萬.那每個月一開店就已經需要 22 萬的成本了.
- 12月 03 週三 200822:02
麵包店經濟學 Part 2 -買土司真的比較划算 ??
這篇我們來解答上一篇的謎底?? 真的買土司比較划算嗎 ??
相信大家在看到上一篇的分析後,大多數的人一定會真的以為買土司比較划算...其實那樣的算法是故意誘導大家的(就說我感冒無聊嘛 ^_^).
買東西划不划算其實不應該看獲利金額,而應該要看商品的獲利率.
相信大家在看到上一篇的分析後,大多數的人一定會真的以為買土司比較划算...其實那樣的算法是故意誘導大家的(就說我感冒無聊嘛 ^_^).
買東西划不划算其實不應該看獲利金額,而應該要看商品的獲利率.
- 12月 03 週三 200820:19
麵包店經濟學 Part 1 -買土司比較划算
之前有一本書叫做 "大杯星巴克比較划算"...這兩天我人又第二次感冒了(上一次感冒沒完全好,接著又中招第二次)...閒著無聊來寫一下麵包店的經濟學....
到麵包店怎樣選購比較划算呢??答案是買土司比較划算....怎麼說呢??我來算給你...
到麵包店怎樣選購比較划算呢??答案是買土司比較划算....怎麼說呢??我來算給你...
- 11月 30 週日 200820:52
很文藝的週末
週末雖然寒流來襲,但是白天陽光普照,這種冬陽的日子還蠻舒服的,老婆提議說要去南海園區走一走...所以就陪老婆當了一天的文藝中年人.
植物園裡的不知名鳥類-我跟動植物都不熟
- 11月 24 週一 200820:13
超白痴的假日
上週因為感冒,所以整個人一直都昏昏沉沉的...不過到了假日,手還是停不了...也因此發生了兩件白痴事...本週因為有奶油快到期了,決定來做平常很少碰的重奶油蛋糕.少碰的原因是因為這種蛋糕奶油,糖與蛋量的比例都是嚇人的高.為了家人的健康,還是少碰的好...
先秤好材料,打發奶油,攪拌麵糊...裝入烤膜等最後發酵好再入爐去烤...等..等...這蛋糕應該不用發酵吧...阿...我是在幹麻...噗...太久沒碰蛋糕了...最近都在作麵包,麵包都是等最後發酵時再開烤箱預熱就好...我昨天居然把蛋糕當麵包作,連烤箱都沒開起來預熱.後來趕快去開烤箱...還好重奶油的不會消泡....不然就只有吃碗糕蛋糕了...
先秤好材料,打發奶油,攪拌麵糊...裝入烤膜等最後發酵好再入爐去烤...等..等...這蛋糕應該不用發酵吧...阿...我是在幹麻...噗...太久沒碰蛋糕了...最近都在作麵包,麵包都是等最後發酵時再開烤箱預熱就好...我昨天居然把蛋糕當麵包作,連烤箱都沒開起來預熱.後來趕快去開烤箱...還好重奶油的不會消泡....不然就只有吃碗糕蛋糕了...