話說週六跟中點班的同學聚餐，本來是打算一早起來做牛軋糖當伴手禮。但是這種陰涼的天氣真的太好睡了，一睡就睡到9點多才起床，根本就來不及做任何東西，只好兩手空空的與會。沒想到同學還在期待說我會帶啥東西給他們吃，哈...這次讓他們失望了。不過既然他們提了，週日就只好起個大早，做了牛軋糖，這禮拜再宅配過去他們囉。
- 3月 09 週一 200911:08
又是牛軋糖
話說週六跟中點班的同學聚餐，本來是打算一早起來做牛軋糖當伴手禮。但是這種陰涼的天氣真的太好睡了，一睡就睡到9點多才起床，根本就來不及做任何東西，只好兩手空空的與會。沒想到同學還在期待說我會帶啥東西給他們吃，哈...這次讓他們失望了。不過既然他們提了，週日就只好起個大早，做了牛軋糖，這禮拜再宅配過去他們囉。
- 3月 07 週六 200920:54
便宜好吃的純義麵包
純義麵包原本開在台科大(台灣科技大學-原本的台灣工業技術學院)工管大樓地下室的學生餐廳。這家麵包的價錢，真的是"就甘心耶"，我唸書時一個台式麵包只賣6塊錢，真的是學生居家生活的好伙伴。畢業學長回來參加研究室 Meeting 時，都會順手買一些麵包回去當隔天早餐。因為這麼便宜好吃的麵包真的很難找到。不過就在 2006 年的夏天，這家麵包店就突然消失在台科大(我以為是老闆退休了說)。新進駐的麵包店卻是難吃的可以，從此我也少了一家可以買麵包的麵包店。
今天中午跟穀研中點班的同學聚餐，一位在台大工作的同學突然提到他們台大有一家便宜好吃的麵包店，還說是從我們台科大搬過去的。一聽我眼睛一亮，問他是不是純義麵包，他說是，就是純義麵包。哈...沒想到從台科大消失了的純義麵包竟然是跳槽到對面的台大去了。
今天中午跟穀研中點班的同學聚餐，一位在台大工作的同學突然提到他們台大有一家便宜好吃的麵包店，還說是從我們台科大搬過去的。一聽我眼睛一亮，問他是不是純義麵包，他說是，就是純義麵包。哈...沒想到從台科大消失了的純義麵包竟然是跳槽到對面的台大去了。
- 3月 03 週二 200911:41
給我你的麵包配方
週日的土司因為機器人爸這個忠實的大客戶回鄉渡假，自己又想要在最佳賞味期限內將土司消化完畢，週一就請老婆將新鮮的土司拿到公司請同事分享。
下午老婆 MSN 過來說：同事說土司很 Q 很好吃...
下午老婆 MSN 過來說：同事說土司很 Q 很好吃...
- 3月 03 週二 200910:29
麵包的基礎在於土司
沈迷 PS3 多日後，周日終於抽空做了開春以來的第一次土司。這次主要是為了之後的宵種法暖身，回復一下自己對麵糰的手感與記憶。
自己從去年上過王傳仁老師的課後，就一直重複的做龐多米。一直到現在才比較能掌控整個麵糰的筋度與發酵過程。有人可能會問說，土司真的那麼難嗎??難不難就看你自己怎麼去定義。烘焙的路自己一路走來，直到上完王傳仁老師的課，自己對麵包才有另一層的體認。剛開始接觸麵包時，覺得直接法的土司是最簡單、最不起眼的麵包，也就沒有好好認真的研究過土司。土司就只做過那麼幾次，就自以為過關了，開始玩其他的花式麵包跟發酵法。上完王老師的課才發現不起眼的土司，居然可以那樣的美味，對比之下，之前自以為合格的麵包竟然是如此的不堪。浪費了許多時間在花俏的技法上，但是卻對最基礎的直接法土司卻都無法作確實的掌握。從此我對土司徹底的改觀，自己也將一切從頭開始，重新體會土司的基本芳香味道。
自己從去年上過王傳仁老師的課後，就一直重複的做龐多米。一直到現在才比較能掌控整個麵糰的筋度與發酵過程。有人可能會問說，土司真的那麼難嗎??難不難就看你自己怎麼去定義。烘焙的路自己一路走來，直到上完王傳仁老師的課，自己對麵包才有另一層的體認。剛開始接觸麵包時，覺得直接法的土司是最簡單、最不起眼的麵包，也就沒有好好認真的研究過土司。土司就只做過那麼幾次，就自以為過關了，開始玩其他的花式麵包跟發酵法。上完王老師的課才發現不起眼的土司，居然可以那樣的美味，對比之下，之前自以為合格的麵包竟然是如此的不堪。浪費了許多時間在花俏的技法上，但是卻對最基礎的直接法土司卻都無法作確實的掌握。從此我對土司徹底的改觀，自己也將一切從頭開始，重新體會土司的基本芳香味道。
- 3月 02 週一 200912:15
星巴克的 死一死 馬克杯
老婆最近換了個短髮的照型，就說之前的衣服都太女性，不符合他現在這個短髮俐落的造型。她想添購一些偏中性的衣服來搭配新髮型。周日下午就只好陪老婆去家裡附近的太平洋百貨逛逛，這次很難得，沿路上都沒看上啥衣服(其實是有看上啦，只是都被我搖頭說不好看...嘻...不然哪買的完阿)。不過到最後一櫃還是破功了，只小買了一件背心回家(呼...還好)...
回途經過星巴克，想說進去喝杯飲料...在櫃檯上我們看上了這個星巴克新出的馬克杯。
- 2月 26 週四 200918:41
老婆生日快樂
今天是老婆的生日,所以準備了生日禮物要送老婆...
噹...噹...噹...
PS3 的樂高印第安那瓊斯遊戲光碟...這片是老婆指名要玩的,所以就買來孝敬老婆.(迷之音:明明自己也想玩^_^)
- 2月 11 週三 200912:10
推薦書-我的資優班
那天逛書店偶然間看到這本書,翻看幾頁後,當下就決定買回家慢慢看.作者曾經帶過建中的數理資優班.整本書都是以故事敘述的方式來描寫他帶這群資優生的過程.看完之後覺得很適合推薦給家中有國高中生的家長及家中小孩看(我自己當然還不到那年紀...哈).
看完之後自己也有蠻多感觸的.個人是很贊同作者對於教育的一些觀點.自己在台灣教育制度下一路走來,到大學才慢慢發現從前錯誤的學習方式.但是我的年少歲月卻就這樣蹉跎過了不能重來.台灣中小學生的數理能力往往大於國外的學童,但是最後在學術界發光發熱的卻少之又少.這中間的問題為何呢?? 從作者的書中的小故事可以略窺一二.
看完之後自己也有蠻多感觸的.個人是很贊同作者對於教育的一些觀點.自己在台灣教育制度下一路走來,到大學才慢慢發現從前錯誤的學習方式.但是我的年少歲月卻就這樣蹉跎過了不能重來.台灣中小學生的數理能力往往大於國外的學童,但是最後在學術界發光發熱的卻少之又少.這中間的問題為何呢?? 從作者的書中的小故事可以略窺一二.
- 1月 19 週一 200915:39
抹茶杏仁牛軋糖
周日高中學姊 & 朋友 來家裡作牛軋糖.這次作的是抹茶杏仁口味的牛軋糖.
抹茶我是將朋友送的抹茶茶包拿來研磨成粉加入牛軋糖中.牛軋糖中參有磨碎的抹茶茶葉,糖果入口咀嚼之後就會慢慢的散發出茶香.那味道跟用抹茶粉的味道是完全不一樣.
朋友送的日本抹茶茶包
- 1月 04 週日 200921:04
牛軋糖開工-蔓越莓牛軋糖
農曆過年快到了,加上之後的兩個週六都要補班,所以元旦四天假都在家裡掃除.把家裡一些不要的東西都清一清.今天終於比較有空了,就來做個牛軋糖.
今年本來也不太想碰牛軋糖的.不過之前高中學姐有在問,還說要來我家做糖果...我勒...這樣當然不能漏氣.去年一整年都沒碰牛軋糖,所以今天就自己暖身複習一下.免得人家到家裡來時失手.那就丟臉了.哈...